В разных странах мира есть разные определения пищевых добавок. Объединенный комитет по регулированию пищевых продуктов Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) определяет пищевые добавки как: Пищевые добавки сознательно добавляются в пищевые продукты в небольших количествах с целью улучшения качества пищевых продуктов. Непитательные вещества внешнего вида, вкуса и организационной структуры или свойств хранения. Согласно этому определению, обогащающие пищевые добавки с целью повышения питательной ценности пищевых продуктов не должны включаться в объем пищевых добавок.
Объединенный комитет по регулированию пищевых продуктов Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ):
Пищевые добавки - это непитательные вещества, которые намеренно добавляются в пищу в небольших количествах для улучшения внешнего вида, вкуса, структуры ткани или свойств хранения пищи.
ЕВРОПА:
Пищевые добавки относятся к любым веществам, которые искусственно добавляются в пищу для технических целей во время производства, обработки, приготовления, обработки, упаковки, транспортировки или хранения пищевых продуктов.
Соединенные Штаты:
Пищевые добавки относятся к веществам, которые используются намеренно, вызывают или предполагают превратить их прямо или косвенно в пищевые ингредиенты или повлиять на характеристики пищевых продуктов.
Китай:
В соответствии со статьей 54 Закона Китайской Народной Республики о гигиене пищевых продуктов и статьей 28 Меры санитарного управления пищевыми добавками и статьей 2 Меры гигиенического управления в отношении пищевых добавок и статьей 99 Закона о безопасности пищевых продуктов. Статья Закона Китайской Народной Республики Китай определяет пищевые добавки как: пищевые добавки, которые относятся к искусственным или натуральным веществам, добавляемым в пищевые продукты с целью улучшения качества и цвета пищевых продуктов, аромата и вкуса, а также для нужд антисептическая, свежая и технологическая техника.
В соответствии с GB2760-2011 «Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов для пищевых добавок» пищевые добавки определяются как «искусственно синтезированные или добавленные в пищу с целью улучшения качества и цвета пищевых продуктов, аромата и вкуса, а также для нужд антисептики, свежести и технология переработки. Натуральные вещества. Добавки питательных веществ, пищевые ароматизаторы, основные вещества в кондитерских изделиях на основе жевательной резинки и технологические добавки для пищевой промышленности также включены ".
