Лецитин яичного желтка представляет собой продукт желтого или светло-желтого цвета, напоминающий воск, очищенный из фосфолипидов порошка яичного желтка и процессов экстракции этанолом с использованием оригинального запатентованного оборудования (ZL2017.20049599.7; ZL2010.20147413X).