Соевый лецитин (фосфатидилхолин, сокращенно ПК) представляет собой желтый воскоподобный продукт, очищенный на запатентованном оборудовании (ZL2017.20049599.7; ZL2010.20147413X) с использованием фосфолипидов соевого порошка в качестве сырья и экстракции этанолом.